Ngay cả trước khi Louis Pasteur thực hiện bước đột phá với phương pháp thanh trùng vào năm 1862, khoa học đã có mối quan hệ chặt chẽ với thực phẩm. Các phương pháp bảo quản thực phẩm khoa học đã được truyền lại từ tổ tiên chúng ta từ rất lâu trước khi chúng được nghiên cứu và chứng minh. Khoa học thực phẩm hiện đại đã giới thiệu cho chúng ta thịt bò và thịt gà biến đổi gen, chất làm ngọt nhân tạo và dầu ăn không chứa chất béo, chỉ kể tên một số loại.
Even before Louis Pasteur made his breakthrough with pasteurization way back in 1862, science has had a close relationship with food. Scientific methods for food preservation were passed down from our ancestors long before they were studied and proven. Modern food science has introduced us to genetically modified beef and chicken, artificial sweeteners and fat-free cooking oils, just to name a few.
HowStuffWorks
421 ngày
